红心火龙果戚风，颜色最后没了

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疯韵犹存
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想做个粉色戚风，可最后颜色没了，我也没弄清怎么回事。

红心火龙果戚风，颜色最后没了的用料

蛋黄 两个 蛋清 两个
低筋面粉 40g 砂糖 蛋黄里放10g
砂糖 蛋清里放30g 玉米油 25g
红心火龙果肉 25g

红心火龙果戚风，颜色最后没了的做法

红心火龙果戚风，颜色最后没了的做法图解1

步骤1

蛋黄放砂糖搅拌均匀，砂糖化不化都没关系。
红心火龙果戚风，颜色最后没了的做法图解2

步骤2

蛋黄液里放玉米油，搅拌到乳化，看不到玉米油
红心火龙果戚风，颜色最后没了的做法图解3

步骤3

蛋黄液里添加火龙果果肉，果肉是已经用料理机打碎的。

步骤4

低筋面粉过筛，倒入蛋黄液里。
红心火龙果戚风，颜色最后没了的做法图解5

步骤5

蛋清倒入砂糖，打至干性发泡，就是电动打蛋器提起，盆里的蛋清是直立的小尖角。
红心火龙果戚风，颜色最后没了的做法图解6

步骤6

取三分之一的蛋清翻拌蛋黄面糊，翻拌均匀后，剩余的蛋清都倒到蛋黄面糊盆里，翻拌均匀。
红心火龙果戚风，颜色最后没了的做法图解7

步骤7

拌好的面糊倒入六寸活底模具里，清磕几下，震出大气泡。放入预热好的烤箱中下层，烤箱上下火165度40分钟。
红心火龙果戚风，颜色最后没了的做法图解8

步骤8

一点粉色都没有了，怎么回事啊？

红心火龙果戚风，颜色最后没了的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-13

©本菜谱的做法由 疯韵犹存 编写，未经授权不得转载

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