焖面

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小时候的味道，最爱吃的面！

焖面的用料

排骨肉或者五花肉 250g 豆角 250g
土豆 两个 西红柿 1个
手擀面或者鲜面条 500g 盐 3勺
生抽 3勺 老抽 1勺
糖 半勺 蒜 6瓣
姜丝 10g 大料 2个
香油 半勺

焖面的做法

步骤1

豆角择洗净后，每根用手掰成两半（不要切哦）

步骤2

排骨肉用料酒，盐，生抽，花椒水腌制十分钟。

步骤3

土豆西红柿切块备用。

步骤4

热锅下油，油稍微多一点面会更香，葱姜蒜爆锅后下排骨肉。加入料酒生抽。翻炒肉八成熟。

步骤5

下入豆角，翻炒至表皮微干。加盐，老抽，糖。

步骤6

加入土豆和西红柿翻炒几下后加入排骨汤或者水，加到刚刚没过菜最好。

步骤7

等水快开的时候，尝一下味道，比平常炒菜要咸一点就可以了。

步骤8

将鲜面条铺在汤上面。盖上盖子，开焖。
焖面的做法图解9

步骤9

焖到汤汁快干的时候，滴入几滴香油，开始把面和菜拌匀。准备开吃！可以配上蒜泥和醋。

焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-14

©本菜谱的做法由 MissR是厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 面 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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