碎肉香辣豆腐

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鲜咸辣，下饭菜，好吃，实惠

碎肉香辣豆腐的用料

肥瘦猪肉 水豆腐
葱花 酱油
耗油 李锦记蒜蓉香辣酱
生粉 大蒜

碎肉香辣豆腐的做法

碎肉香辣豆腐的做法图解1

步骤1

两块豆腐，不到半斤的一块带皮猪肉，一小把的葱花，蒜蓉香辣酱或者啥别的酱
碎肉香辣豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切合适的小块，在清水里洗干净。切太小块了容易碎掉，切的太大块的话中间不好入味
碎肉香辣豆腐的做法图解3

步骤3

肥猪肉和瘦猪肉分开剁碎
碎肉香辣豆腐的做法图解4

步骤4

先放点点油，慢慢把肥猪肉煸炒出油，不然吃到肥肥猪肉的话不开心
碎肉香辣豆腐的做法图解5

步骤5

肥猪肉被炒出油之后，锅里的油差不多够了，不用再添加油，这时候放瘦猪肉炒熟，肉香味很快出来了
碎肉香辣豆腐的做法图解6

步骤6

放酱油，耗油，蒜蓉香辣酱。因为这几种都含有盐份，所以我不放盐了
碎肉香辣豆腐的做法图解7

步骤7

搅拌均匀，炒到香喷喷，再放一点点水煮开。辣椒一炒就超级香，吃不了辣椒的话放点别的吧！我感觉李锦记的这个蒜蓉辣酱不辣，但是够香，所以放了不少。
碎肉香辣豆腐的做法图解8

步骤8

水煮开了，放豆腐块。
碎肉香辣豆腐的做法图解9

步骤9

把豆腐块大火闷熟之后放葱花碎。据说“快火豆腐慢火鱼”。
碎肉香辣豆腐的做法图解10

步骤10

生粉加一点点水拌匀，快快倒到锅里，炒几下就该出锅了，不然葱花要不香了
碎肉香辣豆腐的做法图解11

步骤11

下葱之前记得先调好味，不然下了葱就来不及啦！非常下饭又方便实惠！快来试试吧！

碎肉香辣豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-14

©本菜谱的做法由 xin心 编写，未经授权不得转载

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