椰蓉花卷面包

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继椰蓉月饼的失望后，做给粑粑的椰蓉面包

椰蓉花卷面包的用料

高粉 280g 低粉 120g
牛奶 228g 蛋液 32g
黄油 32g 糖 40g
盐 5g 酵母 4g
（椰蓉）蛋液 50g （椰蓉）黄油 50g
（椰蓉）细砂糖 50g （椰蓉）椰蓉 100g
（椰蓉）牛奶 20g （椰蓉）蛋液 50g

椰蓉花卷面包的做法

步骤1

面团后油法揉到扩展阶段。

步骤2

面包机揉面阶段可以做椰蓉馅料。黄油软化后加入细砂糖搅拌至颜色变白，分次加入蛋液搅拌充分，再加椰蓉拌匀，最后加入牛奶拌匀后放入冰箱冷藏。

步骤3

面团揉好后发酵至2倍大。

步骤4

发酵完成后排气分割成两份，滚圆后松弛15分钟。

步骤5

将一份面团擀至成长方形，铺上一半的椰蓉，卷成长条。平均切成8份。

步骤6

进行二次发酵。

步骤7

完成后刷蛋液，烤箱180度，20分钟。

椰蓉花卷面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-15

©本菜谱的做法由 厨娘小七妈 编写，未经授权不得转载

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