私家芥末墩儿

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芥末墩儿是北京特色！还是那句老话！做法一家一个样！这个就是我家的做法

私家芥末墩儿的用料

白菜 适量 盐
芥末粉 白醋
白糖

私家芥末墩儿的做法

私家芥末墩儿的做法图解1

步骤1

白菜掰开片！洗干净放在干净盆内！加热水盖盖焖至3分钟将水倒掉！这样重复三次！最后一次倒掉热水后加冷水投凉控干。
私家芥末墩儿的做法图解2

步骤2

芥末粉加白糖上蒸锅蒸至10分钟凉凉后加入白醋活匀！芥末粉+白醋+白糖比例是3：1：2（要是不喜欢芥末味道太浓可以将糖也放入和芥末等量即可）最后加入一克盐
私家芥末墩儿的做法图解3

步骤3

将白菜竖着切成两半卷成卷放入玻璃容器内一层白菜一层调好的汁最后盖好盖子

步骤4

放在屋子里24小时即可要是天气凉放在干净的砂锅内最好

私家芥末墩儿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-15

©本菜谱的做法由 晖小厨 编写，未经授权不得转载

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