芋头糕

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芋头糕的用料

香芋 3斤半 粘米粉 1包9两
虾米 一大抓 南乳 3块
五香粉 适量 盐 适量

芋头糕的做法

步骤1

材料： 一包粘米粉（约9两重）用户饭锅开好水，开清点，但要看到有点挂糊状的样子；2、三斤半芋头切块；3、半斤猪腩肉切小粒；4、一把虾米切碎；5、熟芝麻小许；6、蒜容适量；7、南乳3块压烂加点水加入少许五香粉
芋头糕的做法图解2

步骤2

热油锅，放入虾米炒香装出；

步骤3

将那油锅放入腩肉粒炒出油、炒香；

步骤4

放蒜子米+一半虾米+芋头（炒的时候别忘了加盐啊！！！），炒，继续炒，用力炒，炒到芋头有点粉状，有点熟了的样子；

步骤5

加入调好的南乳继续炒；
芋头糕的做法图解6

步骤6

重头戏出场，加入一半开好的粉糊炒，炒至粉湖洁，熄火，将这锅也装入剩下的粉糊中，搞拌；
芋头糕的做法图解7

步骤7

准备一个大大个的蒸芋头糕盘，在盘点底抹点油，将整锅也放个盘中，压平，放入锅中蒸，约25分钟左右。
芋头糕的做法图解8

步骤8

约蒸15分钟左右，将余下的虾米铺在上面，蒸熟之后再撒入熟芝麻，葱花即可。 炒芋时一定要多油，油太少到时加粉炒时会粘锅。
芋头糕的做法图解9

步骤9

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芋头糕的做法图解10

步骤10

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芋头糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-16

©本菜谱的做法由 大笨呐 编写，未经授权不得转载

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