【周太早点】—鸡蛋培根煎饼

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【周太早点】—鸡蛋培根煎饼的用料

面粉 3勺	玉米淀粉 1勺
水 3勺	鸡蛋 5个
培根 5片	盐 1小匙
小葱小半碗

【周太早点】—鸡蛋培根煎饼的做法

步骤1

1. 面糊：面粉三汤勺、玉米淀粉一汤勺、水三汤勺、盐一小汤匙，搅拌均匀；

步骤2

2. 鸡蛋5个（没拍照）、培根5片、小葱小半碗备好；

步骤3

3. 平底锅刷上薄薄的一层油，先将培根小火煎烤至熟后备用；

步骤4

4. 平底锅小火，锅面刷油，将一勺面糊倒入平底锅中央，让面糊由中央向周围散开，形成一个圆饼；

步骤5

5. 往面饼中打一个鸡蛋，并用筷子将鸡蛋轻轻搅散，继续小火慢煎！

步骤6

6. 撒上小葱，继续小火慢煎；

步骤7

【周太早点】—鸡蛋煎饼 7. 当煎至表面鸡蛋微干，底面面皮可以随着平底锅自由挪动时，抓好锅柄，将面皮向空中抛起翻面（高难度啊！都是老公在边上帮我翻的），不要试图用筷子或锅铲翻面皮，因为加过淀粉的面皮很柔软，易破，只能靠空翻！面皮翻过来之后，把煎好的培根放面皮中间，这时候，如果你也可以根据你的口味，刷上番茄酱、豆瓣酱或者沙拉酱；