冰梅排骨

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家里还剩下半瓶冰梅酱，我们常吃的是糖醋味的排骨，这次换成了冰梅味的酸甜，梅子的清香和排骨很好的融合到一起，还加入了复合型调料，让肉味更香。

冰梅排骨的用料

排骨 500克 盐 适量
冰梅酱 120克 加饭酒 1勺
柱侯酱 2勺 黄豆酱油 1勺
白胡椒粉 少许 蒜 3瓣
姜 5克

冰梅排骨的做法

冰梅排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净，放入电高压锅，放入2片姜、少许料酒，肉类按键，口感设置成7-8成，带点韧劲。（我偷懒了一下，如果没有高压锅的话，就直接煮至7-8成熟即可。剩下的汤撇掉沫，还可以做成汤哦。我给那2只傻大妞泡米饭吃了。哈哈~） 煮好的排骨，捞出备用。
冰梅排骨的做法图解2

步骤2

将调料放入一个碗里，搅拌均匀备用。
冰梅排骨的做法图解3

步骤3

油锅烧热，放入蒜片、姜末炒出香味。（我用的是葱油，所以没放葱）
冰梅排骨的做法图解4

步骤4

放入排骨，翻炒几下。
冰梅排骨的做法图解5

步骤5

倒入拌匀的调料，翻炒至排骨全部裹上酱料，盖上锅盖，焖至汤汁变浓稠，收汁。 装起摆盘。

冰梅排骨的烹饪技巧

1、冰梅酱多和烤鸭一起吃，口感酸甜，很开胃。 2、如图中的汤勺，1勺=15克
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-17

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 朋友聚餐 香

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