黄金鱼蛋

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黄金鱼蛋的用料

草鱼 一斤 蛋清 一个
淀粉 一勺 姜汁 一勺
盐 鸡精
胡椒粉

黄金鱼蛋的做法

黄金鱼蛋的做法图解1

步骤1

草鱼选接近鱼尾那里，刺少肉多
黄金鱼蛋的做法图解2

步骤2

把大鱼骨刺片掉
黄金鱼蛋的做法图解3

步骤3

用勺子挖，因为是给孩子们吃的，用勺子刮鱼蓉不会有刺就是太麻烦了
黄金鱼蛋的做法图解4

步骤4

鱼肉刮好了，用擀面杖把大块的鱼肉捶碎
黄金鱼蛋的做法图解5

步骤5

再轻轻捶打二十分钟
黄金鱼蛋的做法图解6

步骤6

加入所有的调料，用力揉，再使劲摔打到鱼肉上劲
黄金鱼蛋的做法图解7

步骤7

摔打三十分可以感觉到鱼肉起劲，这样就可以了。
黄金鱼蛋的做法图解8

步骤8

双手沾水不让鱼肉粘在手，也更容易成型，取点鱼肉，把鱼肉捏实揉成圆，左右开弓把鱼丸轻轻摔打，让鱼肉更紧实
黄金鱼蛋的做法图解9

步骤9

取一锅冷水，把挤好的鱼丸放进去，全部弄好后开火煮至鱼丸浮起来再煮两三分钟
黄金鱼蛋的做法图解10

步骤10

捞出放冷水里十分钟
黄金鱼蛋的做法图解11

步骤11

真的很Q很弹，一点也不比外面卖的差
黄金鱼蛋的做法图解12

步骤12

这样都捏不碎
黄金鱼蛋的做法图解13

步骤13

切开看看，鱼肉很紧实
黄金鱼蛋的做法图解14

步骤14

下油锅炸到表面金黄，一股炸鱼香味，更好吃了。

黄金鱼蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-18

©本菜谱的做法由 相识相知相爱相伴相随一生 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 香 午餐 晚餐

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