安心小麻花

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曼珠沙华14
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如今地沟油猖獗，哪敢在外面买麻花吃，自己动手做吧！

安心小麻花的用料

普通面粉 160g 鸡蛋 1个（去壳50克左右）
盐 1g 小苏打 1.5g
细砂糖 18g 植物油 80g

安心小麻花的做法

安心小麻花的做法图解1

步骤1

面粉、鸡蛋、盐、细砂糖、小苏打一起揉成光滑的面团（我用面包机揉面，省力），面团盖上湿布醒15分钟
安心小麻花的做法图解2

步骤2

擀成0.5厘米厚薄的长方形，切成1厘米宽度的细条（根据个人爱好决定麻花大小）
安心小麻花的做法图解3

步骤3

先搓成细长条，在用两手同时往相反方向搓，两头一捏，面条自然绞在一起
安心小麻花的做法图解4

步骤4

再两手往反方向捏捏，两头捏在一起，（一定捏牢，要不炸时会散的）变成四股麻花
安心小麻花的做法图解5

步骤5

全部做好准备炸
安心小麻花的做法图解6

步骤6

油锅少之三成热，调小火下麻花至熟
安心小麻花的做法图解7

步骤7

晾凉后就可以吃了！香、酥、脆！

安心小麻花的烹饪技巧

炸麻花是一定要控制油温，我是全程调小火炸的。冷却后里面不脆说明火候不到。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-19

©本菜谱的做法由 曼珠沙华14 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 炸 香

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