凉拌萝卜苗核桃仁【Mosquito私家小厨】

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参加豆果美食Family day的活动准备的菜品，这期的主题是抗击雾霾！把具有增强免疫力、助消化、抗癌功效的萝卜苗与具有健脑、保护心血管功效的核桃仁搭配在一起，这道凉菜爽口开胃。

凉拌萝卜苗核桃仁【Mosquito私家小厨】的用料

萝卜苗 200g 核桃仁 200g
大蒜 1瓣 朝天椒 3个
花椒 1小把 盐 半勺
白糖 半勺 白醋 2勺
生抽 1勺

凉拌萝卜苗核桃仁【Mosquito私家小厨】的做法

凉拌萝卜苗核桃仁【Mosquito私家小厨】的做法图解1

步骤1

核桃仁泡水一晚。（如果不喜欢吃核桃仁外面的皮嫌苦的话，可以用热水泡半小时后用牙签挑掉外皮）
凉拌萝卜苗核桃仁【Mosquito私家小厨】的做法图解2

步骤2

萝卜苗洗净
凉拌萝卜苗核桃仁【Mosquito私家小厨】的做法图解3

步骤3

浇汁作法：蒜切末、朝天椒切小段放入碗中。锅中放油，放入花椒炸香，捞出花椒扔掉，留热的花椒油浇在蒜末辣椒碗里。加入盐、糖、白醋、生抽拌匀。
凉拌萝卜苗核桃仁【Mosquito私家小厨】的做法图解4

步骤4

将核桃仁捞出掰成小块放大盆里，加萝卜苗、浇汁。拌匀。
凉拌萝卜苗核桃仁【Mosquito私家小厨】的做法图解5

步骤5

盛出放入盘中即可

凉拌萝卜苗核桃仁【Mosquito私家小厨】的烹饪技巧

萝卜苗又称娃娃缨萝卜，俗称萝卜芽；所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-20

©本菜谱的做法由 Mosquito私家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 拌 晚餐

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