减肥也能吃肉=茶香蜜糖排骨

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小豆丁a

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很荣幸被豆果邀请到FamilyDay活动现场，活动要求参加的豆子必须自制一款美食带到现场。纠结好久不知道烘焙好还是做比较拿手的烹饪、最后还是决定做这道肋排、首先想到要拿到活动现场还是比较远的路途，选择做肋排是因为不管冷热都能吃. 今天做的这道肋排不同于吃了它不但不会长肉、还可以有助减脂。爱吃肉的姑娘们的福利......在FamilyDay现场香气四溢还引来了围观者、有一位大叔竟直言想要品尝、不忍让其失望便双手奉上了...

排骨的用料

肋排 600g	苿莉花茶／红茶（可选其一）适量
柠檬皮适量	姜丝 25g
冰糖适量	盐 3g
老抽 1茶匙

排骨的做法

步骤1

把生排骨在沸水中煮二三分钟，其作用一是通过可以漂去排骨的一些漂油和砍切排骨时肉质表面粘连的骨屑，二是使排骨受热使其肉质迅速收缩，挤出瘦肉纤维和骨腔中的血水，加工成熟后不仅可以除去排骨自身的血腥味，还可以去除浮沫，使排骨外观更好看。（准备排骨之前可以先将茉莉花茶泡好量大概在能没过排骨就可以了、要泡的稍微浓一些）