蜂蜜红糖奶香面包

精品
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做出来味道还可以,就是面包皮有点硬,不知道有没有解决办法,下次试下用冰水或是冰牛奶,看下面皮会软些吗

蜂蜜红糖奶香面包的用料

风筝面包粉 2勺 温热牛奶 95ml
玉米油 10ml 红糖 2大勺
绵白糖 1大勺 蜂蜜 15g
少许 酵母 1小勺

蜂蜜红糖奶香面包的做法

蜂蜜红糖奶香面包的做法图解1

步骤1

按面包机要求,先放液体,放面粉放酵母,前几分钟,大家边看边搅,主要是用手去摸,不粘手,同时面团要光滑,先搅拌20分钟
蜂蜜红糖奶香面包的做法图解2

步骤2

这是等二次搅拌20分钟后的,大家仔细看,好的面团要这样,光滑不粘手
蜂蜜红糖奶香面包的做法图解3

步骤3

还是第二次搅拌结束,面团结构
蜂蜜红糖奶香面包的做法图解4

步骤4

看看不粘手
蜂蜜红糖奶香面包的做法图解5

步骤5

看,刚才按压后,手上很干净,没有面团组织

步骤6

如果面团湿度好了,以后的工作就简单了,我用自制模式,发酵50分钟,再搅拌1分钟,把搅拌头取出,再发酵45分钟,烘烤40分钟,取出
蜂蜜红糖奶香面包的做法图解7

步骤7

切开成品
蜂蜜红糖奶香面包的做法图解8

步骤8

还可以吧,不过皮还是有点厚,不知道怎么解决,里面还是很松软

蜂蜜红糖奶香面包的烹饪技巧

我这里是用50度左右的奶和面,没放鸡蛋,红糖和白糖是用面包机自带勺子大的那边,酵母用的是小勺,面包的关键是和面那里,别的都无所谓,建议奶可以留10毫升左右,等机器工作几分钟看面团的情况再加,好的面团是光滑不粘手。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-21

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