家庭自制鸡公煲

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雅雅的小先生
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最近挺爱吃鸡公煲的，但是外面吃既不干净给的也少，如果能在家做这些问题就会迎刃而解，于是周末我和媳妇开始在家尝试，最后终于成功，味道比饭店有过之而无不及，唯有爱情和美食不可辜负，当然我爱媳妇胜过爱鸡公煲。

家庭自制鸡公煲的用料

鸡腿 1000g 洋葱 200g
菜花 200g 芹菜 200g
网上买的鸡公煲酱料 200g 蒜 4大瓣
姜 三大片

家庭自制鸡公煲的做法

家庭自制鸡公煲的做法图解1

步骤1

洗菜，切菜和解冻鸡肉。
家庭自制鸡公煲的做法图解2

步骤2

鸡肉解冻好后，切段，可根据自己爱好，掌握切段大小。
家庭自制鸡公煲的做法图解3

步骤3

准备腌制鸡肉，将酱料按5比1比例倒入碗内，充分搅拌均匀，使之入味。
家庭自制鸡公煲的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后，用保鲜膜将碗口封上，目的仍然只有一个，入味。 鸡肉需要腌制半小时到一小时，根据口味重的程度确定腌制时间，有时候去饭店吃鸡公煲没味道，就是因为他们腌制时间不足。
家庭自制鸡公煲的做法图解5

步骤5

腌制了40分钟，这时候可以撕开保鲜膜。
家庭自制鸡公煲的做法图解6

步骤6

砂锅开火，放油，姜，蒜，就位。火锅料 放入锅内，翻炒，小火即可
家庭自制鸡公煲的做法图解7

步骤7

火锅料充分化开后，洋葱入锅翻炒，炒至五成熟。
家庭自制鸡公煲的做法图解8

步骤8

加入腌好的鸡肉，盖上锅盖，加大火，无需翻炒
家庭自制鸡公煲的做法图解9

步骤9

三分钟后打开锅盖加入料酒，这时候香味已经出来。
家庭自制鸡公煲的做法图解10

步骤10

这时候开始翻炒，以防糊底，同时减小火。
家庭自制鸡公煲的做法图解11

步骤11

把配菜加入锅内，盖上锅盖。
家庭自制鸡公煲的做法图解12

步骤12

同样是三分钟后，开始翻炒，保证所有配菜都能入味。
家庭自制鸡公煲的做法图解13

步骤13

到最后香味已经四溢了，就是这个味，比饭店强一百倍！马上出锅。盛米饭，这真是个美丽的中午！

家庭自制鸡公煲的烹饪技巧

唯有美食与爱情不可辜负！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-23

©本菜谱的做法由 雅雅的小先生 编写，未经授权不得转载

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