有机胡萝卜冰淇淋

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食尚先生——王森
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胡萝卜冰淇淋的用料

蛋黄 4个 糖（1） 120克
胡萝卜 190克 淡奶油 200克
黄油 50克 糖（2） 100克
水 100克 薄荷叶 一小撮

胡萝卜冰淇淋的做法

有机胡萝卜冰淇淋的做法图解1

步骤1

将蛋黄及糖（1）一起搅拌到颜色泛白。
有机胡萝卜冰淇淋的做法图解2

步骤2

胡萝卜洗净，去皮，切块后和水（配方外）加热到快要沸腾过滤。
有机胡萝卜冰淇淋的做法图解3

步骤3

把煮好的胡萝卜和黄油、水和糖（2），以小火熬煮到水分收干。加热至呈现出浓稠感，隔冰水降温。
有机胡萝卜冰淇淋的做法图解4

步骤4

将3和1一起加入果汁机中，开机搅拌均匀过滤。
有机胡萝卜冰淇淋的做法图解5

步骤5

冷却后，再混合淡奶油，然后倒入冰淇淋制造机中凝固。
有机胡萝卜冰淇淋的做法图解6

步骤6

完成后取出挖球，放入玻璃杯中，，装饰薄荷叶。

胡萝卜冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-23

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

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