牛肉炖山药---强壮筋骨汤

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这道汤的营养价值山药炖牛肉,山药 补而不滞, 不热不燥, 能补脾气而益胃阴,常常用作药方或菜肴中的辅助之品。牛肉高蛋白低脂肪,营养价值十分高,且有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,并能起暖胃的作用十分适合在冬天食用。

牛肉炖山药的用料

牛腩肉 300g 山药 250g
香菜末 小许 葱段 20g
姜片 15g 八角 2个
香叶 5g 一小勺
味精 一小勺 鸡精 一小勺

牛肉炖山药的做法

牛肉炖山药---强壮筋骨汤的做法图解1

步骤1

将牛腩肉洗净,切成2厘米的见块;
牛肉炖山药---强壮筋骨汤的做法图解2

步骤2

山药去皮洗净,切成滚刀块备用。
牛肉炖山药---强壮筋骨汤的做法图解3

步骤3

锅中加入适量清水,放入牛肉块,用大火烧开,除去表面浮末,再放入葱段、姜片、八角、香叶,转小火慢炖1小时,将葱、姜、八角、香叶捞出。
牛肉炖山药---强壮筋骨汤的做法图解4

步骤4

牛肉锅再次上火,加入山药块,放入精盐、味精、鸡精,炖煮5分钟左右,撒入香菜末,即可盛出。

牛肉炖山药的烹饪技巧

在焖炖菜的时需要注意,水要一次加足,中途不宜添水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-23

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