水八块

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水八块的用料

开膛嫩仔公鸡一只 约500克 盐 3克
酱油 10克 白糖 10克
熟辣椒油 10克 花椒粉 10克

水八块的做法

步骤1

开膛仔公鸡清洗干净，入沸水锅中煮至刚熟捞出，晾凉。

步骤2

砍去鸡头、翅、腿（作它用），从腹中线剖开，分成背、胸、腹各一块，然后砍成八块，每块都应带骨，且成厚薄均匀的斜片。也可以把鸡按自己的喜好切。

步骤3

置入盆中，加盐、酱油、白糖等拌匀，再加入熟辣椒油拌匀，撒上花椒粉即成。

水八块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-23

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