迷你芝士蛋糕（菜鸟版，简单易做）

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第一次尝试做芝士蛋糕，一向很挑剔的老公都觉得很赞，自己做材料够足，芝士味特别香浓，外面买的都没有这么好吃，小伙伴们赶紧试试吧^_^

芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 125g 糖粉 30g
淡奶油 100g 粟粉 4g
鸡蛋 1个 饼干 一小包
甜牛奶 30ml

芝士蛋糕的做法

迷你芝士蛋糕（菜鸟版，简单易做）的做法图解1

步骤1

提前取出量好125克奶油奶酪并解冻，来不及的话可以隔水蒸，待融化后备用。
迷你芝士蛋糕（菜鸟版，简单易做）的做法图解2

步骤2

做饼底：把饼干压得尽量碎（我的图片是压了一半的效果，还要继续压，没有工具可以找圆的玻璃瓶之类），然后倒入30ml甜牛奶拌匀。

步骤3

蛋糕模底部和四周抹上油，然后均匀倒入刚刚准备好的碎饼干，用勺子底把饼干压得实实的。这一步很重要，一定要压紧，不紧的话做出来的饼底容易变形。
迷你芝士蛋糕（菜鸟版，简单易做）的做法图解4

步骤4

搅拌均匀已经软化的奶油奶酪，倒入30克糖粉，继续拌匀。
迷你芝士蛋糕（菜鸟版，简单易做）的做法图解5

步骤5

加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
迷你芝士蛋糕（菜鸟版，简单易做）的做法图解6

步骤6

倒入100克淡奶油，搅拌一分钟。
迷你芝士蛋糕（菜鸟版，简单易做）的做法图解7

步骤7

加入4克粟粉（玉米淀粉），搅拌均匀（1分钟）。
迷你芝士蛋糕（菜鸟版，简单易做）的做法图解8

步骤8

将搅拌好的奶酪糊倒入模具中。
迷你芝士蛋糕（菜鸟版，简单易做）的做法图解9

步骤9

考芝士蛋糕烤箱底层要有水，蛋糕放中层150度烤60分钟。烤好要在烤箱焖三四个小时，并放冰箱冷藏。
迷你芝士蛋糕（菜鸟版，简单易做）的做法图解10

步骤10

冷藏过后倒出切开即成，味道好极了^_^第一次做，我的饼底压得不够紧，虽然不影响味道，但卖相会逊色点，所以大伙一定要压得实实的呀～

芝士蛋糕的烹饪技巧

我这个是迷你版，分量有点小，如果你们用的是6寸蛋糕模，就在我的分量上*2，要是8寸蛋糕模就*4哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-23

©本菜谱的做法由 Angel的烘焙小屋 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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