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发布的笔记 (13)

• 💥四川乐山开水鸡钵钵鸡🤟🔥四川乐山的钵钵鸡，最早可以追溯到清代。用一个陶制的钵钵作容器，将以竹签穿好经过烹制的食材，放入事先熬制好的土鸡底汤中，最后淋上秘制辣椒油，撒上芝麻。竹签上的食材，饱含了鸡汤的醇厚，出汤之时再裹上浮在表面的芝麻红油，再在小碟中蘸上陈醋——实在是不敢相信，这经典的风味，已经飘香数百个年头。❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🌸在熬制数小时的鸡汤再混合特制的 31
• 💯💯教你小技巧㊙钵钵鸡怎么判断煮多久你知道吗？🌈你需要将所有制作钵钵鸡的物料准备齐全，如熬制汤所需要的（鸡骨或者猪骨），然后就是干辣椒、油、盐、鸡精、味精、芝麻、葱以及需要的菜品。❗在这里需要提醒大家，无论是个人吃还是售卖，选择菜品的时候尽量选择不易碎，不串味，切好后又不会变形的。🌴如素菜的豆干，竹笋，土豆片，藕片；🎄荤菜如鸡爪，鸡翅，毛肚，郡花等🍀对了，另外还要注意点的是，荤素煮的时候，尽量要分 20
• 开水鸡钵钵鸡20年实体老店技术培训 25
• 💥四川乐山开水鸡钵钵鸡🤟🔥四川乐山的钵钵鸡，最早可以追溯到清代。用一个陶制的钵钵作容器，将以竹签穿好经过烹制的食材，放入事先熬制好的土鸡底汤中，最后淋上秘制辣椒油，撒上芝麻。竹签上的食材，饱含了鸡汤的醇厚，出汤之时再裹上浮在表面的芝麻红油，再在小碟中蘸上陈醋——实在是不敢相信，这经典的风味，已经飘香数百个年头。❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🌸在熬制数小时的鸡汤再混合特制的 31
• 开水鸡钵钵鸡20年实体老店技术培训 21
• 藤椒钵钵鸡高汤熬制，口感倍儿爽🔥🔥藤椒钵钵鸡选择高汤熬制，家庭建议版做法，效果口感更好。✌✌✌✌🎀1、将猪筒骨和鸡肉洗净，冷水入锅加入黄酒，煮沸后撇去杂质，直到烫内无杂质之后，加入大葱段和辣椒以及青花椒，加入这些配料主要是为了去腥；🌸🌺2、转小火，煲汤1.5-2个小时候，加入适量盐，再继续小火煲0.5小后，关火备用；🌸🍀3、将食材洗净后，改刀成块状或片状用竹签串起来，将鸡汤重新烧开后先放入素材烫熟 25
• 💯火爆得很的钵钵鸡秘制配方🔥🔥 24
• 藤椒钵钵鸡高汤熬制，口感倍儿爽🔥🔥藤椒钵钵鸡选择高汤熬制，家庭建议版做法，效果口感更好。✌✌✌✌🎀1、将猪筒骨和鸡肉洗净，冷水入锅加入黄酒，煮沸后撇去杂质，直到烫内无杂质之后，加入大葱段和辣椒以及青花椒，加入这些配料主要是为了去腥；🌸🌺2、转小火，煲汤1.5-2个小时候，加入适量盐，再继续小火煲0.5小后，关火备用；🌸🍀3、将食材洗净后，改刀成块状或片状用竹签串起来，将鸡汤重新烧开后先放入素材烫熟 19

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• 钵钵鸡

  15.6万 613

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