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发布的笔记 (55)

• 我觉得整体配方都没问题，甜度做出来像面包店的甜度，如果本身就喜欢少糖，可以减20克。我觉得温度有点高，可以调低到150度，时间上可以多十分钟，觉得里面不太好熟透。 0
• 评价一下这个配方，我觉得总体是可以的，可能面粉的克数需要增加一些，糖分的克数刚刚好，做出来不会特别甜，椰蓉的克数也可以不会像评价说剩下很多，二次发酵很容易，如果不成功一定不是配方的问题，而是自己哪里没做好。 4
• 薯泥里面加了牛奶和一些糖，很适合冬天吃的甜品。 4
• 这个配方我觉得不管是用料还是温度都很合适，因为是给孩子吃的，我把糖分减到了25克，可可粉减到了15克，做出来的马芬蛋糕是几乎吃不到甜味，味道就感觉差了那么一点点，所以说楼主的配方还是很标准的，做出来应该不会觉得甜腻，我把奥利奥饼干换成了坚果碎，也不错。 3
• 我觉得可以等密集的小糖泡泡都变成微黄，再沾糖葫芦比较好，不然糖熬的不够会有略微沾牙。 3
• 应小盆友的要求做了这个菊花酥，因为每家的烤箱不同，我把温度提高到了175度，烤了35分钟，烤到二十分钟的时候放了锡纸，在面粉里加了一点点紫薯粉，调成了淡粉色的菊花酥。 3
• 我看到有做过的朋友说太干，带着一点担心开始了，虽然黄油和面粉的比例已经是1：2，原味面团是不会干的，但是当你加入抹茶和可可粉时，就会发现面团变干了，揉的过程确实会开裂。 个人觉得配方中的8克抹茶粉和5克可可粉，可以分别减少2克，有点太多了，也会让面团更加干，配方中用了一个蛋黄，剩下的蛋清，可以打散后加到抹茶面团和可可粉面团里面，建议一点点加不开裂就可以了。另外烤的时间建议延长五分钟，这样烤的 163
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