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发布的笔记 (138)

• 鸡翅中清洗干净，耗油、生抽、盐、孜然粉、白糖、奥尔良烤翅料搅拌均匀，腌制半小时，入烤箱上下火200℃20分钟，翻面再继续烤，熟透撒芝麻即可 159
• 黄鱼清理干净，少许盐、料酒腌制十分钟，葱、姜切丝小米辣切圈，盘底放几片姜片葱段，黄鱼放好，再在鱼身上放几片葱姜片，蒸锅上汽蒸八、九分钟，我做的比较简单，不需要别的调味料，只需把鱼身下身上的葱姜拿掉，多余的汤汁倒掉一些，保留适量，再倒入蒸鱼豉油，鱼身上铺好葱姜丝小米辣热油淋上，OK 7
• 大虾剪去虾须、脚脚、开背去虾线清洗干净备用，粉丝泡软控干加盐、胡椒粉、耗油拌匀装盘待用，两头蒜切蒜蓉入油锅小火炒成金黄色，大虾平铺在粉丝上撒上蒜蓉，蒸锅上气蒸八分钟，出锅撒了我喜欢的蒸鱼豉油，撒些葱花做点缀，淋上热油，完成！家里人多，量大影响美感，但味道嘎嘎棒！ 180
• 鸡头清洗干净，加料酒煮五分钟把血水赃物煮出，葱姜蒜辣椒花椒大料香叶入油锅爆香，倒入鸡头翻炒一会儿，加水没过鸡头，加生抽老抽料酒耗油鸡精藤椒油白糖五香粉适量，大火烧开，中火焖炖二十分钟，最后，大火收汁 6
• 南瓜去皮切片蒸熟，晾凉后加入白糖酵母，分次加入面粉揉成团，醒发至两倍大，揪成大小合适的面剂，揉成馒头生坯再次醒发，上锅水开蒸二十分钟左右，我的馒头比较大，关火焖五分钟，好吃营养健康的南瓜馒头就OK啦 6
• 菠菜、胡萝卜焯水切碎、鸡蛋炒好切碎调入鸡精、耗油、盐、生抽、食用油适量，拌匀后倒入适量白面，捏成团子，滚上一层面粉，入锅上汽蒸十分钟，团子表面生粉熟了即可，可蘸蒜汁，味道更好 13
• 栗子洗净划十字花刀，水煮三分钟，烤箱195℃预热十分钟，放入栗子烤十分钟刷蜂蜜油水，再烤十五分钟左右，我是刷了两遍糖水，香甜可口 170
• 秋葵去根焯水备用，蒜蓉、辣椒热油炒香，碗内放蚝油、生抽、香醋、白糖、盐适量调好汁儿，热锅倒入料汁烧开，放入蒜蓉辣椒油，拌匀倒在摆好的秋葵上，简简单单一道营养减脂菜OK 174

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