茶香小卷

精品
1.3万 浏览 116 收藏
收藏
豆豆张111
豆豆张111
＋ 关注

主食也解腻吧！玫瑰茄酸酸的，吃时可蘸蜂蜜；绿茶卷颜色不明显，不想加抹茶粉！做几次了，这次茶汁浓烈些！

茶香小卷的用料

普通面粉（两份） 各500g 玫瑰茄（自调） 200ml（量杯）
绿茶叶（自调） 200ml（量杯） 冰糖 10g
酵母粉 13g 油 适量

茶香小卷的做法

茶香小卷的做法图解1

步骤1

洗过的茶分别加500ml滚开水，冲泡！放入冰糖各5g，三个小时后，玫瑰茄打成汁（或切碎），绿茶去渣留汤。
茶香小卷的做法图解2

步骤2

玫瑰茄的面里加8g酵母，绿茶的面里5g酵母，和成面团（比平常稍软点）。绿茶做几次了，换几种茶叶，都不绿。
茶香小卷的做法图解3

步骤3

发两倍大！揉好、下剂子！
茶香小卷的做法图解4

步骤4

每个面团在两个手心滚圆、顺势搓成长圆形，放面板上搓整一下形状。
茶香小卷的做法图解5

步骤5

这样。
茶香小卷的做法图解6

步骤6

擀两下、成牛舌状，刷薄薄的油。
茶香小卷的做法图解7

步骤7

从下向上卷起，收口在下面。
茶香小卷的做法图解8

步骤8

同样，绿茶的！
茶香小卷的做法图解9

步骤9

醒发半小时！
茶香小卷的做法图解10

步骤10

蒸发面注意：冬天凉水下锅蒸，能二次醒发，开锅后、中火12分钟，关火焖五分钟。
茶香小卷的做法图解11

步骤11

蒸发面注意：夏天开水入锅，上满气后、中火12分钟，关火焖五分钟。
茶香小卷的做法图解12

步骤12

出锅！海外据说买不到，可用玫瑰花代替，但颜色没有它鲜艳！
茶香小卷的做法图解13

步骤13

出锅！刷了油，热时可打开，夹卷培根芝士的！（冷时不行哟）
茶香小卷的做法图解14

步骤14

可蘸蜂蜜、炼乳等等，看喜好！

茶香小卷的烹饪技巧

茶叶量因人而异！我用量杯装的茶叶，直接冲的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-27

©本菜谱的做法由 豆豆张111 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 花卷 蒸 香 家常菜

茶香小卷的其他做法更多

茶香小卷的全部作品更多

上传我做的这道菜

茶香小卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 茶香小卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 茶香小卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活