自制肉松

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默默的猪颈肉很贫穷
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自制的肉松安全放心，无添加剂，口味可以自己调节，做好的肉松用途广泛，方便携带，还是很有营养的美味小零食呢，这么好吃的美味，你动心了吗？

肉松的用料

瘦肉 500g 葱 适量
生姜 适量 八角 适量
桂皮 适量 花椒 适量
生抽、老抽、耗油、盐、糖、色拉油

肉松的做法

自制肉松的做法图解1

步骤1

把猪肉洗净，剔去筋和肥肉，切成小块。
自制肉松的做法图解2

步骤2

把猪肉在开水里烫一下，用漏勺盛出，用水冲洗干净，重新放水和葱姜、八角、桂皮、花椒，烧煮至软烂。
自制肉松的做法图解3

步骤3

煮好的肉捞出来控干，放在保鲜袋里用擀面杖敲打松散。
自制肉松的做法图解4

步骤4

用厨师机搅拌功能把肉打松散（用和面的双刀），用面包机也可以搅拌肉松散。没有厨师机就用双手慢慢把肉撕成一丝丝的吧。
自制肉松的做法图解5

步骤5

搅打成丝状的肉。放入生抽、老抽（量一定要少，不放也可以，否则炒制出来肉松发黑）、蚝油、盐、糖、色拉油、适量葱姜碎，在放到厨师机上搅拌均匀就行了。
自制肉松的做法图解6

步骤6

把搅拌好的肉松放到不粘锅里，用中火开始炒制，用几根筷子代替铲子在锅里翻拌。
自制肉松的做法图解7

步骤7

中途要一直不停地翻拌，大约25分钟接近要炒制好了，加入白芝麻再继续炒制。
自制肉松的做法图解8

步骤8

一直炒到水份收干，尝尝很脆、很酥松就可以关火了。炒制好的肉松用手一捏就可以捏成粉了，好酥松呀！

肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-07

©本菜谱的做法由 默默的猪颈肉很贫穷 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 面包机 炒 电器 自制肉松

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