西红柿鸡蛋剔尖

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西红柿鸡蛋剔尖的用料

面 250克 大西红柿 一个
鸡蛋 一个 植物油 少许
大蒜 两瓣 盐 少许
香葱 少许

西红柿鸡蛋剔尖的做法

步骤1

原料：白面、温水。适量

步骤2

把适量的水倒入面中，用筷子顺着一个方向搅。

步骤3

拿个盖上盖子把和好的面醒上20多分钟

步骤4

我用的是自己家种的西红柿做的西红柿酱，比起现在的新鲜西红柿更有好吃

步骤5

趁着醒面的时间，我们来做西红柿鸡蛋酱汁，这是用来调面吃的。很香

步骤6

先把鸡蛋炒熟，黄澄澄，看着都流口水

步骤7

色拉油烧热后，放花椒，再放切好的葱、姜、蒜，然后放西红柿酱，放一点盐，到一点老抽（这样西红柿的颜色会更好看），让小火煮一会儿，最后把刚才炒好的鸡蛋放上，就成功了。

步骤8

这时候再把面用筷子和一下，这样面会更劲道，更爽滑。

步骤9

然后是剔面用的工具，山西人一般都知道，如果没有用碗和筷子也行，把面放到碗里用筷子一条条的往下弄

步骤10

浇上西红柿鸡蛋酱汁，就行了，白的、绿的、红的、黄的、又好看！又好吃

西红柿鸡蛋剔尖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-27

©本菜谱的做法由 雪儿爱国 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 家常菜 中国菜

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