水煮鱼片

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不想说话的火腿喜滋滋
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水煮鱼片的用料

黑鱼 1条 花椒 4克
麻椒 10克 葱姜蒜 适量
干红辣椒 100克 香叶 2片
干淀粉 少许 料酒 4勺
酱油 2勺 盐，糖 适量
豆芽菜或生菜 200克 调和油 500克

水煮鱼片的做法

水煮鱼片的做法图解1

步骤1

黑鱼处理干净，剔骨切片。将切好片的鱼肉和切段的鱼骨放入盐，料酒，酱油少许，干淀粉少许喂味儿备用。将豆芽洗净焯水放入盆内备用。
水煮鱼片的做法图解2

步骤2

起锅烧油5成热，放葱，姜，蒜，花椒，辣椒段香叶等调味品炒香翻出一半备用，剩下的直接加水煮开，将鱼骨和鱼肉片下到锅里煮，开锅煮3-5分钟放糖少许，盐调味，然后倒入放有豆芽的盆中，将之前剩得一半辣椒倒肉上，将麻椒和香葱放到肉上，再起锅烧热油。直接浇到麻椒和香葱上，就可以上桌了

水煮鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-01

©本菜谱的做法由 不想说话的火腿喜滋滋 编写，未经授权不得转载

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