皇后吐司

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它只是一个吐司而已。

皇后吐司的用料

高筋面粉 500g 低筋面粉 50g
砂糖 50g 鸡蛋 75g
水 165g 牛奶 100g
黄油 40g 酵母 10g
盐 9g 奶粉 15g

皇后吐司的做法

步骤1

将所有干性材料加在一起拌匀，加入湿性材料，打至八成左右加入黄油慢速拌匀，搅拌面筋完全扩展。然后分割150g每个滚圆，室温松弛15分钟。然后卷成圆柱形入模具（3个），以温度35，湿度75～80%醒发至模具八成满。用剪刀将醒发好的面团表面剪出扣子，挤上装饰黄油。以上火160度，下火200度烘烤45分钟左右，出炉出模即可。

步骤2

不好意思，在做的时候没有拍照，所以没有图文解说，然后一口气把操作步骤写完了，也不知道大家能不能看懂。

皇后吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-23

©本菜谱的做法由 阿星爱烘焙 编写，未经授权不得转载

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