巧克力橙味面包

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食尚先生——王森
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巧克力橙味面包的用料

高筋面粉 350克 可可粉 10克
烫种 100克 橙味天然酵母 300克
砂糖 100克 水 180克
黄油 60克 橙皮丁 100克
巧克力豆 80克 烫种
水 150克 砂糖 20克
黄油 10克 高筋面粉 100克

巧克力橙味面包的做法

巧克力橙味面包的做法图解1

步骤1

将所有干性材料和天然酵母、烫种混合在一起。
巧克力橙味面包的做法图解2

步骤2

将面团搅拌光滑加入黄油搅拌拉开面膜，加入橙皮和巧克力豆。
巧克力橙味面包的做法图解3

步骤3

室温30℃发酵120分钟。
巧克力橙味面包的做法图解4

步骤4

分割成120克一个松弛20分钟。
巧克力橙味面包的做法图解5

步骤5

将面团排气。
巧克力橙味面包的做法图解6

步骤6

卷成圆柱形搓成长条。
巧克力橙味面包的做法图解7

步骤7

绕成圆圈形。
巧克力橙味面包的做法图解8

步骤8

表面沾上低筋面粉。
巧克力橙味面包的做法图解9

步骤9

放入烤盘。
巧克力橙味面包的做法图解10

步骤10

以室温30℃发酵60分钟。
巧克力橙味面包的做法图解11

步骤11

以烤箱温度210℃烘烤15分钟。

巧克力橙味面包的烹饪技巧

烫种制作过程：将水、砂糖、黄油一起煮沸腾，加入低筋面粉搅拌成团，冷却冷藏备用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-24

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

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