鳝段粉丝

3.1万 浏览 104 收藏
收藏
维尼23
维尼23
＋ 关注

黄鳝300克，粉丝100克，蒜末、小辣椒、盐、炒香芝麻、葱粒各适量，绍酒1汤匙，上汤1量杯，盐1/4茶匙，酱油、胡椒粉、生粉、熟油各1茶匙，干辣椒段适量，姜末、蒜末、白胡椒碎、沙茶酱各1汤匙，酱油、蚝油、麻油、糖、醋、红油各1汤匙。

鳝段粉丝的用料

黄鳝 300克 粉丝 100克
蒜末 小辣椒 适量
盐 适量 炒香芝麻 适量
葱粒 适量 绍酒 1汤匙
上汤 1量杯 盐 1/4茶匙
酱油 1茶匙 胡椒粉 1茶匙
生粉 1茶匙 熟油 1茶匙
干辣椒段 适量 姜末 1汤匙
蒜末 1汤匙 白胡椒碎 1汤匙
沙茶酱 1汤匙 酱油 适量
蚝油 适量 麻油 适量
糖 适量 醋 适量
红油 适量

鳝段粉丝的做法

步骤1

鳝鱼切段，加腌料捞匀。烧油2汤匙，爆香香料，潢酒，注入上汤，加入调味料煮沸，隔清汤汁留用，香料弃去，将粉丝加入汤中煮片刻。

步骤2

烧油八成滚，下鳝鱼炸至金黄，盛起沥油。烧油适量爆香蒜末和辣椒粒，撒上辣味盐，将鳝鱼回锅，扒在粉丝上，撒上芝麻和葱粒即成。

鳝段粉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-26

©本菜谱的做法由 维尼23 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 中国菜

鳝段粉丝的其他做法更多

上传我做的这道菜

鳝段粉丝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鳝段粉丝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 3 鳝段粉丝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活