---云耳山药炖鸡汤

精品
5.8万 浏览 599 收藏
收藏
Jackey猫
Jackey猫 Jackey猫
＋ 关注

俗话说，苦夏苦夏，是说天气炎热，最好是多吃一些带苦味的食材，起到清热祛暑的作用，再加上天热的时候，吃的比较寡淡，油水也是严重不足，终于等到了贴秋膘的季节，今天上一道云耳山药炖鸡汤。鸡是几天前妈妈送给猫的，据说是她的朋友从乡下带回来的走地鸡，养的膘肥体壮的，一只超大，猫只用了半边鸡来炖汤就已经足够了，加入可以去油腻，清肠胃的云耳，再放入几块香软粉糯，有补脾养胃作用的山药，只需来少一点盐，就已经足够鲜美，足够营养，足够美味了，喜欢的亲们还等什么，也为你的家人和自己奉上一道靓汤滋补一下吧。

云耳山药炖鸡汤的用料

山药 500克 云耳 100克
鸡 半只 姜片 3片

云耳山药炖鸡汤的做法

---云耳山药炖鸡汤#十二道锋味复刻#的做法图解1

步骤1

鸡斩大块，山药洗净去皮切厚片，云耳泡发洗净，姜切大片。
---云耳山药炖鸡汤#十二道锋味复刻#的做法图解2

步骤2

锅烧热，放油，爆香姜片。
---云耳山药炖鸡汤#十二道锋味复刻#的做法图解3

步骤3

接着把鸡肉放入炒至表皮金黄。
---云耳山药炖鸡汤#十二道锋味复刻#的做法图解4

步骤4

沿锅边蘸洒料酒增香去腥气。
---云耳山药炖鸡汤#十二道锋味复刻#的做法图解5

步骤5

接着放入多一些的开水煮滚。
---云耳山药炖鸡汤#十二道锋味复刻#的做法图解6

步骤6

接着转入砂锅内，中小火炖制20分钟。
---云耳山药炖鸡汤#十二道锋味复刻#的做法图解7

步骤7

然后才放入云耳。
---云耳山药炖鸡汤#十二道锋味复刻#的做法图解8

步骤8

再把山药也放入锅内，炖至完全成熟。
---云耳山药炖鸡汤#十二道锋味复刻#的做法图解9

步骤9

放入适量的盐调味就已足够鲜美。

云耳山药炖鸡汤的烹饪技巧

鸡肉煸炒时候，可使用料酒，或黄酒，或米酒都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-30

©本菜谱的做法由 Jackey猫 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 家常菜 中国菜 咸 汤

云耳山药炖鸡汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

云耳山药炖鸡汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > ---云耳山药炖鸡汤#十二道锋味复刻#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 ---云耳山药炖鸡汤#十二道锋味复刻#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活