玛格丽特小饼干

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据说这款饼干的背后有一个爱情故事，一位面点师爱上了一个叫玛格丽特的姑娘，便专门为她制作了甜点，并用姑娘的名字为这款法式甜点取名。饼干入口即化，香酥可口，名不虚传。

玛格丽特小饼干的用料

低筋面粉 100g 玉米淀粉 100g
黄油 100g 熟的鸡蛋黄 2个
糖粉 40g 盐 1g

玛格丽特小饼干的做法

玛格丽特小饼干的做法图解1

步骤1

黄油（预先软化）糖粉盐打发至蓬松羽毛状，黄油颜色变浅（搅拌器上的黄油呈小尖尖状），将2个熟蛋黄碾碎，过帅备用
玛格丽特小饼干的做法图解2

步骤2

将打发好的黄油加入蛋黄泥，搅拌均匀
玛格丽特小饼干的做法图解3

步骤3

低粉帅入黄油里，搅拌均匀
玛格丽特小饼干的做法图解4

步骤4

因为配方中没有液体，所以面团会比较干，手工稍微揉一下，揉成面团
玛格丽特小饼干的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜冷藏30分钟
玛格丽特小饼干的做法图解6

步骤6

（先预热烤箱170度）每个分10g，搓成小圆球
玛格丽特小饼干的做法图解7

步骤7

将小圆球排入烤盘，用大拇指按压小球，花纹就出来啦
玛格丽特小饼干的做法图解8

步骤8

放入烤箱，15～18分钟即可出炉

玛格丽特小饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-01

©本菜谱的做法由 逆光沙流 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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