水蒸蛋(无油)

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西瓜艾艾
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最近在减肥，晚上不能吃油，可蔬果都吃腻了，看到黄瓜就想吐哇！

水蒸蛋(无油)的用料

鸡蛋 1个 水 鸡蛋液的2倍
香葱 半根 盐 少许(生抽和耗油都带咸味)
耗油 1勺小 生抽 1小勺

水蒸蛋(无油)的做法

步骤1

搅拌好蛋液后，添加2倍量的凉开水。

步骤2

加微量盐，搅拌均匀，有时间的可以过滤一下蛋液，这样蒸出来就无蜂窝、更细腻，最后上冷水锅蒸(大火)。

步骤3

蒸9分钟时，撒上香葱，1分钟后关火。 附虾仁蛋羹做法:可在蒸9分钟时，放入5、6只腌制好的虾仁(蒜姜、料酒、盐拌好腌制15分钟，去腥味)，但加虾仁后要再蒸5到8分钟，撒葱。
水蒸蛋(无油)的做法图解4

步骤4

不揭盖闷1分钟后，加入生抽和耗油，用勺子拌好，一碗美味的鸡蛋羹就做好啦！

水蒸蛋(无油)的烹饪技巧

蛋液过滤一遍，更美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-04

©本菜谱的做法由 西瓜艾艾 编写，未经授权不得转载

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