砂锅豆腐酿

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砂锅豆腐酿的用料

北豆腐 1块 干香菇 4朵
肉馅 50克 葱 2根
蒜 2瓣 盐 适量
油 适量 胡椒粉 适量
料酒 适量 生抽 适量
蚝油 适量 水淀粉 适量
红椒丁 适量

砂锅豆腐酿的做法

砂锅豆腐酿的做法图解1

步骤1

准备好材料；
砂锅豆腐酿的做法图解2

步骤2

干香菇温水泡发；
砂锅豆腐酿的做法图解3

步骤3

豆腐用淡盐水浸泡一会儿；
砂锅豆腐酿的做法图解4

步骤4

香菇洗净剁成末加入肉馅中，再加适量盐、生抽、胡椒粉拌匀；
砂锅豆腐酿的做法图解5

步骤5

北豆腐切方块，用挖球器挖去中间的豆腐;
砂锅豆腐酿的做法图解6

步骤6

填入肉馅，稍微压下防止肉馅散开，平豆腐即可;
砂锅豆腐酿的做法图解7

步骤7

锅中加点油烧热，豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄；
砂锅豆腐酿的做法图解8

步骤8

再翻面煎至底部微黄；
砂锅豆腐酿的做法图解9

步骤9

转入砂锅中；
砂锅豆腐酿的做法图解10

步骤10

另起锅爆香葱蒜末，加适量水，加1汤匙蚝油、白糖少许烧开；
砂锅豆腐酿的做法图解11

步骤11

倒入砂锅煲中，小火煲10分钟；
砂锅豆腐酿的做法图解12

步骤12

淋入水淀粉适量和香油，洒上葱末和红椒丁即可~

砂锅豆腐酿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-05

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 朋友聚餐 淮扬菜

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