肉松

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PioggiaYu
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肉松的用料

瘦肉 1000g 五角 3个
桂皮 半个 酱油 40g
橄榄油 30g 料酒 适量
盐 10g 白糖 40g
姜片 若干

肉松的做法

肉松的做法图解1

步骤1

将猪瘦肉切成小块。放入锅中加适量水、五角、桂皮、姜烧开，并加入花雕酒，盖上锅盖，小火炖煮30分钟以上适当延长炖煮时间，要煮到猪肉一压就散开的状态）。
肉松的做法图解2

步骤2

煮好的肉块捞出晾凉到不烫手的时候，装入一个大保鲜袋，用擀面杖把肉块敲打擀碎。
肉松的做法图解3

步骤3

把敲碎的肉丝放入面包机的内桶中，倒入适量橄榄油再放入酱油、白糖、盐、等调味料拌匀，这个可以根据自己的口味调整。
肉松的做法图解4

步骤4

启动面包机“果酱”功能，全程为1个小时20分钟（面包机自动调整时间）。整个操作过程，面包机的盖子可以敞开，帮助散发水分。
肉松的做法图解5

步骤5

一个程序结束后，可能上色和干湿度还不太满意，可以继续开启第二个果酱程序，直到肉松比较干爽蓬松即可出炉（各款面包机火力不同，时间请斟酌调整）看个人喜欢。
肉松的做法图解6

步骤6

最后美味的肉松就新鲜出炉了～大家开始动手做吧～

肉松的烹饪技巧

1、肉松晾凉后要放入密封的保鲜盒里保存，以免受潮变质。 2、自制的肉松由于没有多余的添加剂，所以保质期不会像买来的那么长，请尽快吃完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-05

©本菜谱的做法由 PioggiaYu 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 面包机 自制肉松 10-11个月 12-23个月

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