椰蓉红薯面包卷（面包机版）

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十一长假最后一天去郊区玩，路上买了好大一只烤红薯，只吃了一小半，眼瞅着要被浪费掉了，就做了这个面包，口感出奇松软可口，红薯和椰蓉和谐共处，味道好极了！ 又是一年红薯辈出的时间了，推荐大家换个吃法，一定做来试试，相信不会让你失望的！ 设备：美的面包机。

红薯面包的用料

高筋面粉 250g 牛奶 95g
淡奶油 30g 白糖 30g
盐 0.5小勺 黄油 30g
酵母 1.5小勺 鸡蛋 1个
鸡蛋液（刷面用） 少许 红薯（熟） 250g
椰蓉 适量 枫糖浆 适量
淡奶油 适量

红薯面包的做法

步骤1

［馅料］ 将熟红薯压成泥，加入适量椰蓉，如果喜欢吃椰子味的食物就多放一些，加入枫糖浆增加甜味，再加入一些淡奶油增加香味。

步骤2

［揉面］ 将牛奶，淡奶油混合倒入面包机内筒； 加入打散的鸡蛋； 加入糖、盐； 加入面粉； 加入发酵粉。 开启揉面团程序（15分钟）； 然后放入黄油（切小块），再次开启揉面团程序； 揉第三次。

步骤3

［发酵］ 烤箱发酵30分钟，体积变2倍。

步骤4

［松弛］ 将面团取出，分成60g左右一个面团，揉成圆形面团； 将小面团静止松弛15分钟。

步骤5

［整形］ 将小面团擀成椭圆面片； 在上面涂抹上红薯椰蓉馅； 然后卷成卷，两头封好； 用厨房剪在面团上依次剪出小口子，露出馅料，摆盘。

步骤6

［发酵］ 将面团送入烤箱，发酵至2倍大。
椰蓉红薯面包卷（面包机版）的做法图解7

步骤7

［烤制］ 烤箱预热170度； 烤30分钟； 取出，第一次刷蛋液，再烤3分钟； 取出，第二次刷蛋液，再烤4分钟。 哈哈，可以吃啦！

红薯面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-08

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分类： 烘焙 面包 面包机 香 电器

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