炸菜肉丸子

精品
3.3万 浏览 92 收藏
收藏
飞鱼小妞
飞鱼小妞
＋ 关注

我和老公都爱喝丸子汤吃烩菜，炸的肉球既可以单独吃，也可以做成美美的烩菜和丸子汤，最关键的肉菜丸子解决了我爱吃菜老公爱吃肉的两难问题，哇哈哈，大家也来一起做吧！

炸菜肉丸子的用料

肥瘦猪肉 一斤 娃娃菜 一颗，菜市场很容易买到的小棵娃娃菜
杏鲍菇 一个 盐巴 适量，我用了三小匙
十三香 两小匙 料酒 吃饭勺子两勺
生抽 吃饭勺子两勺 大葱 半根切碎备用
姜末 半个姜，半个鸡蛋大小 鸡蛋 两个，一个或者三个都可以
淀粉 吃饭勺子三勺

炸菜肉丸子的做法

炸菜肉丸子的做法图解1

步骤1

将娃娃菜和杏鲍菇洗净切碎，过水焯至八成熟，我也没尝就看到娃娃菜变成翠绿色的就关火，起锅，盛出把菜中的水劲量弄干
炸菜肉丸子的做法图解2

步骤2

用我的搅碎神器把蔬菜打成泥，一会儿好和肉馅混合，在此步骤上我已经加入了葱姜末，因为我自己切不到那么碎，所以我就用搅碎机一起把他们打成泥
炸菜肉丸子的做法图解3

步骤3

把肉馅一起混合到刚才的菜泥里面，依次加入剩余所有辅料(我就是让肉店搅碎了，我可不想自己回来剁肉馅，但是看好多朋友发的做法中都说自己剁的口感好，就我这个懒人还是算了吧）
炸菜肉丸子的做法图解4

步骤4

顺着一个方向不停搅打混合的馅料，我在家是直接用手调馅，很给劲儿，肉也能充分入味儿
炸菜肉丸子的做法图解5

步骤5

锅油同热，五成热时候，用手将团好的丸子下锅炸制八成熟，注意将丸子分开避免丸子粘连
炸菜肉丸子的做法图解6

步骤6

将炸至八成熟的丸子倒油中复炸，直至丸子变成暗黄色，这样美美的炸丸子就可以出锅了！

炸菜肉丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-18

©本菜谱的做法由 飞鱼小妞 编写，未经授权不得转载

炸菜肉丸子的其他做法更多

上传我做的这道菜

炸菜肉丸子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炸菜肉丸子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 炸菜肉丸子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活