猪皮冻

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猪皮冻的用料

猪皮500克 水、猪皮比例2：1 生姜 适量
花椒 适量 八角 适量
盐 适量 味精 适量

猪皮冻的做法

猪皮冻的做法图解1

步骤1

猪皮先剔除残留的肥肉及猪毛，越干净越好。

步骤2

将猪皮放入水中开锅后再煮5分钟。

步骤3

将猪皮捞出用刀刮有肥肉那面直至干净为止。

步骤4

将猪皮切成细条后再用水焯一遍捞起用清水洗几次。

步骤5

与包好的生姜，花椒八角按水2猪皮1的比例下锅煮1小时以上即OK。（水开后用小火，中途若水少可续加）本人是用电压力锅放在蹄筋豆类档完成。

猪皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-19

©本菜谱的做法由 zjl550606 编写，未经授权不得转载
分类： 深夜食堂 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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