鱼头豆腐火锅

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帅气的小航航
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鱼头配豆腐应该说是绝配了，喜欢吃火锅又怕辣的盆友可以试试哦，家里有老人啊小盆友啊！鱼头豆腐火锅都是不错的选择哦

鱼头豆腐火锅的用料

鱼头 一个 内酯豆腐 一块
火锅配菜 盐
桂皮 八角
香菜 鸡精

鱼头豆腐火锅的做法

鱼头豆腐火锅的做法图解1

步骤1

首先呢就是把鱼头洗干净，去鳞去腮，还有一个就是里面有层黑色的皮一定要撕掉。这样可以减少鱼的腥味！
鱼头豆腐火锅的做法图解2

步骤2

锅内放入适量的油烧热把鱼头翻着放入锅内煎一会，一定要注意火不能太大否则糊掉了
鱼头豆腐火锅的做法图解3

步骤3

鱼头煎一会儿就加入水，再加上桂皮八角和适量的盐大火炖煮（水要漫过鱼头，可以多加些水，后面还有豆腐和火锅配菜要加的太少水会干的）
鱼头豆腐火锅的做法图解4

步骤4

鱼头汤炖至汤汁变白后，用勺子撇去浮末，然后加入豆腐慢炖一刻钟（喜欢的还可以加入一些牛奶会更加美味，而且还能去腥，更加有营养）
鱼头豆腐火锅的做法图解5

步骤5

豆腐炖好就可以加入火锅配菜了，再加少许鸡精调味，烧一会就可以了
鱼头豆腐火锅的做法图解6

步骤6

最后加入香菜碎就成了鱼头豆腐火锅了！（鱼头和豆腐在底下炖的时候最好不要去动它，都是易烂的食物，搞乱了就不好食用了）

鱼头豆腐火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-20

©本菜谱的做法由 帅气的小航航 编写，未经授权不得转载

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