果酱夹心曲奇

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Q猪宝宝

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表弟从港带回几瓶果酱我试吃，于是我便用它们制作了这款夹心饼干，味道非常赞哦！黄桃味道我最喜欢，还有酸酸的蓝莓味，香香的草莓味，都是鲜果肉酱，果肉看得见的，谢谢表弟的厚爱~

果酱夹心曲奇的用料

鸡蛋 1只	糖粉 90克
黄油 75克	低筋面粉 200克
果酱适量

果酱夹心曲奇的做法

步骤1

黄油切小块室温软化，然后加入糖粉搅拌至顺滑。

步骤2

分次加入全蛋液。

步骤3

每加入一次用手动打蛋器打至完全融合再加下一次。

步骤4

筛入低筋面粉。

步骤5

搅拌均匀。

步骤6

把面团放入保鲜袋，放入冰箱中冷藏一个小时。

步骤7

从冰箱拿出面团，用擀面杖擀成约0.5cm厚的面片。

步骤8

模具在低筋粉里印一下。

步骤9

在面片上用模具印出花朵形状或其他形状。

步骤10

将保鲜膜上的面片整片倒入到垫有吸油纸的烤盘里，然后去除多余的面片。再用一个裱花嘴印出空心部位。

步骤11

用竹签将空心部位的面片夹走。

步骤12

放入预热好的烤箱里，中层上下火，180度，约10~15分钟，烤至表面金黄即可。

步骤13

饼干冷却后，在没有镂空的一面中间勺上果酱，然后盖上镂空的饼干即可。

步骤14

重复步骤13直到把漂亮又好吃的果酱夹心饼干完成！

果酱夹心曲奇的烹饪技巧

室温高的时候，面片擀好后不好拿起，所以直接整片倒进烤盘把，这样可以防止变形。或者擀面皮的时候，下面垫吸油纸，然后放上面团，面团上面放一个保鲜袋，擀好面片后撕掉保鲜袋，整个吸油纸一到烤盘，然后再印花，再移除多余的面片，再在上面印空心部分，挑走空心的面片，可以保证饼干绝对不会变形哦，是一个不错的办法！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-22

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝编写，未经授权不得转载

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