超级美味拔丝地瓜

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诺儿殿下
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一直非常喜欢吃拔丝地瓜，一直想学，今天是第一次做，没想到很成功，超级好吃，全吃光了。下面分享给大家吧。

超级美味拔丝地瓜的用料

地瓜 两个 白砂糖 适量
油 适量

超级美味拔丝地瓜的做法

步骤1

首先，准备地瓜，我用了两个小一点的，洗净，去皮，切成块状。这步没有拍照。
超级美味拔丝地瓜的做法图解2

步骤2

油入锅，热油，倒入地瓜块，油要没过地瓜，大火转成中小火，不断的翻动地瓜，防止糊地瓜边，直至地瓜炸成金黄色，盛盘放置一边。
超级美味拔丝地瓜的做法图解3

步骤3

炸地瓜的油不要倒出，放入白砂糖适量，具体多少看你的地瓜多少，视情况而定。
超级美味拔丝地瓜的做法图解4

步骤4

转成中小火，一直搅拌油里的糖，直至完全融化。等油里开始冒泡，将盘里的地瓜倒进锅内，轻掂锅，使糖液完全粘到地瓜上。
超级美味拔丝地瓜的做法图解5

步骤5

最后，盛盘。准备一小碗凉白开蘸着吃。然后，就可以享用美味的拔丝地瓜了。ps：盘内最后提前滴上香油，防止糖液粘盘，会很难唰。pps：做好要马上吃，不然就成琉璃地瓜了。

超级美味拔丝地瓜的烹饪技巧

盛盘时先在盘子上滴点香油，防止糖粘盘，非常难刷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-23

©本菜谱的做法由 诺儿殿下 编写，未经授权不得转载

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