闷锅饭

1.8万 浏览 35 收藏
收藏
蜀地
蜀地
＋ 关注

采用传统闷制的方法，能使米饭的营养价值尽可能的得到保留，此菜腊肉香味浓郁，荤素搭配适当，营养丰富。

闷锅饭的用料

香米 150g 腊肉 100g
四季豆 200g 盐 3g
酱油 5g 味精 5g
猪油 10g

闷锅饭的做法

闷锅饭的做法图解1

步骤1

实物拍摄
闷锅饭的做法图解2

步骤2

实物拍摄

步骤3

1，将香米洗净，锅内烧水放入香米小火煮至香米没有硬心，沥干水份备用。

步骤4

2，腊肉洗净煮熟，切成1cm见方的粒，四季豆切成粒。

步骤5

3，锅内放入猪油将腊肉小火煸炒，放入四季豆炒变色，加水（末过选料）调入酱油，盐，味精，（做成底料）

步骤6

4，取砂锅一只（铁锅也可）放入炒好的底料，将煮好的米饭均匀的放在底料上铺平，用筷子插几个气眼。

步骤7

5，将砂锅放在煲仔炉上盖上盖，小火闷10分钟即可。

闷锅饭的烹饪技巧

川菜 热菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-26

©本菜谱的做法由 蜀地 编写，未经授权不得转载

闷锅饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

闷锅饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 闷锅饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 闷锅饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活