玫瑰花椰蓉餐包

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这款面包我加了30克椰蓉揉进面里，因此也增加了蛋液量，喜欢椰蓉味道的亲可以尝试尝试，面包做好凉冷就被儿子一口气消灭了4个。看来还是不错滴^﹏^^﹏^

椰蓉餐包的用料

高筋面粉 400g 玉米油 25g
白糖 50g 酵母 4g
盐 2g 椰蓉 30g
鸡蛋 90g 水 150g
奶粉 25g 黄油 15g

椰蓉餐包的做法

玫瑰花椰蓉餐包的做法图解1

步骤1

除黄油外，其他原料全部放入面包机桶。四角放法。启动自动和面程序。
玫瑰花椰蓉餐包的做法图解2

步骤2

揉面一个程序15分结束后，放入切碎的黄油。继续揉面20分钟。
玫瑰花椰蓉餐包的做法图解3

步骤3

检查出膜状态。见图。看到的小疙瘩是椰蓉。放温暖处发酵。(我是面包机自带发酵功能，就直接开始发酵)
玫瑰花椰蓉餐包的做法图解4

步骤4

面团发酵至2倍大。
玫瑰花椰蓉餐包的做法图解5

步骤5

取出排气，揉圆分割成12等份。盖保鲜膜放置10分钟。
玫瑰花椰蓉餐包的做法图解6

步骤6

取一份擀成舌状。
玫瑰花椰蓉餐包的做法图解7

步骤7

顺长对折，由上往下卷起。
玫瑰花椰蓉餐包的做法图解8

步骤8

依次做完，留间隔缝隙见图。
玫瑰花椰蓉餐包的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜进行二次发酵。天冷下层放一碗热水，天热不用。
玫瑰花椰蓉餐包的做法图解10

步骤10

发酵好的面包胚，刷一层全蛋液，表层撒一层椰蓉。
玫瑰花椰蓉餐包的做法图解11

步骤11

放入预热烤箱中层，上下火，180度烤20分钟。
玫瑰花椰蓉餐包的做法图解12

步骤12

出炉立刻在表层刷一层玉米油。这样可以很好的锁住水份。

椰蓉餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-01

©本菜谱的做法由 快乐香厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 外国菜 甜

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