抹茶巧克力慕斯

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章田黑子
章田黑子
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入口即化的绵密和抹茶清爽的口感让你根本停不下来～

抹茶巧克力慕斯的用料

淡奶油 150g 蛋黄 2个
糖 3大勺 抹茶粉 2勺
可可粉 少许

抹茶巧克力慕斯的做法

步骤1

打发淡奶油到湿性发泡，加入一勺糖，继续打，到了V shap 阶段再放入一勺（V shap就是提起打蛋器奶油会在上面粘着并且形状呈V型）

步骤2

加入两个蛋黄，继续打（由于加入了蛋黄刚刚的淡奶油湿度又增加了，继续打发）打到蛋黄和淡奶油混合物再次V shap，加入第三勺糖，并且加入抹茶粉，打发均匀。
抹茶巧克力慕斯的做法图解3

步骤3

倒入模具，封好保鲜膜冰箱冷藏4小时以上，拿出后在上面撒上可可粉，在点缀上薄荷叶，一个可爱的盆栽慕斯就做好啦～

抹茶巧克力慕斯的烹饪技巧

做慕斯的蛋黄一定要非常新鲜，因为是要生食的不加热。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-02

©本菜谱的做法由 章田黑子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 甜 下午茶 蛋糕

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