红油手撕鸡

5.6万 浏览 1199 收藏
收藏
玲珑滋味
玲珑滋味
＋ 关注

红油手撕鸡的用料

鸡腿肉 250g 油辣子
醋 糖
美极鲜 芝麻
胡椒粉 花椒、姜片、葱段

红油手撕鸡的做法

红油手撕鸡的做法图解1

步骤1

洗净鸡腿，切姜片、葱段，准备料酒。
红油手撕鸡的做法图解2

步骤2

锅中倒入清水，放葱段、姜片、料酒，共同煮鸡腿。
红油手撕鸡的做法图解3

步骤3

煮鸡腿时准备调料：炒熟芝麻、切香菜末。用自己熬的油辣子做底油放1勺美极鲜、1勺醋、1勺白糖。（油辣子用辣椒粉、姜、蒜末、盐、熟芝麻浇烧热的菜籽油搅拌）
红油手撕鸡的做法图解4

步骤4

鸡腿煮熟后用冰水冲洗手撕成鸡丝。
红油手撕鸡的做法图解5

步骤5

将调料倒入鸡丝中，放芝麻，用花椒炸热油再浇入鸡丝，洒少许白胡椒粉。
红油手撕鸡的做法图解6

步骤6

最后放入香菜末拌匀！

红油手撕鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-02

©本菜谱的做法由 玲珑滋味 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 下酒菜 拌 麻辣 辣

红油手撕鸡的其他做法更多

红油手撕鸡的全部作品更多

上传我做的这道菜

红油手撕鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红油手撕鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 红油手撕鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活