炝炒藕丁

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藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，秋季的鲜藕味道特别好。我喜欢把它切成丁，加以配料武火炝炒，鲜脆可口，美味极了。

炝炒藕丁的用料

藕 1段 盐 适量
油 适量 葱 适量
大蒜 适量 白醋 适量
鸡精 适量

炝炒藕丁的做法

炝炒藕丁的做法图解1

步骤1

鲜藕去皮洗净切丁
炝炒藕丁的做法图解2

步骤2

油锅放蒜末，葱头炝锅，下藕丁翻炒，边炒边加少量清水
炝炒藕丁的做法图解3

步骤3

.放盐，白醋继续炒，炒几分钟后关火，产鸡精，葱花盛盘

炝炒藕丁的烹饪技巧

鲜藕易氧化变黑，炒时边炒边加水，炒出的藕色泽明亮不发黑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-06

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分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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