亲子蛋糕

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亲子蛋糕的用料

高筋面粉 200克 鸡蛋 4个
淀粉 25克 盐 1克
奶粉 50克 玉米油 20克
泡打粉 1.5克 饼干 2-3个
白糖 90克

亲子蛋糕的做法

亲子蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白、蛋黄分离,把各种辅料加入装蛋黄的容器充分搅拌。
亲子蛋糕的做法图解2

步骤2

面粉筛入，口感更细腻。
亲子蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白打成硬成发泡。
亲子蛋糕的做法图解4

步骤4

发泡的蛋白加入蛋黄糊，快速翻拌。
亲子蛋糕的做法图解5

步骤5

拌好的蛋糕糊倒入烤盘,抖动几下，排放一些大气泡中的空气。
亲子蛋糕的做法图解6

步骤6

切碎饼干。
亲子蛋糕的做法图解7

步骤7

饼干碎撒在蛋糕糊上,预热烤箱温度至210度，放入烤箱中层,45分钟就好。

亲子蛋糕的烹饪技巧

如用高筋粉，加淀粉可降低蛋白质含量；在蛋白里加几滴白醋，更易打发；增味添香的饼干随个人喜好；烤箱的温度随烤箱具体情况。因为是和儿子一起做的，所以取名“亲子蛋糕”！ 做好之后，忘了拍照，只拍到剩下的一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-09

©本菜谱的做法由 熊熊抢美食 编写，未经授权不得转载

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