【南瓜小餐包】烤箱试用

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南瓜季一起来做柔软的餐包吧，把造型做成南瓜形状孩子们肯定喜欢呢。 感谢豆果和九阳提供的试用，这款大容量的烤箱用易欧照明、独立控温、半开门、自动发酵等等一直是我想要的呢。到手的烤箱简单看下操作说明，擦干净后用最高温空烤15分钟，烘烤去味后就可以正常使用了。

南瓜小餐包的用料

高粉 300克 南瓜泥 90克
牛奶 100克 奶粉 20克
白糖 40克 黄油 18克
酵母 3克 盐 3克

南瓜小餐包的做法

【南瓜小餐包】#九阳烘焙剧场#烤箱试用的做法图解1

步骤1

先准备南瓜切块
【南瓜小餐包】#九阳烘焙剧场#烤箱试用的做法图解2

步骤2

把南瓜块放入蒸锅中蒸熟，约10分钟
【南瓜小餐包】#九阳烘焙剧场#烤箱试用的做法图解3

步骤3

再放入料理机内搅成南瓜泥
【南瓜小餐包】#九阳烘焙剧场#烤箱试用的做法图解4

步骤4

把除黄油外的其他材料放入面包机中和面
【南瓜小餐包】#九阳烘焙剧场#烤箱试用的做法图解5

步骤5

10分钟后加入黄油揉至扩张阶段，并放在温暖处进行基础发酵
【南瓜小餐包】#九阳烘焙剧场#烤箱试用的做法图解6

步骤6

基础发酵结束后，将面团取出排气分成20份滚圆，松弛15分钟
【南瓜小餐包】#九阳烘焙剧场#烤箱试用的做法图解7

步骤7

将松弛后的面团再次整形，一半面团用棉线整成南瓜形状，一半还是滚圆做成普通餐包，然后放在温暖处进行最后一次发酵
【南瓜小餐包】#九阳烘焙剧场#烤箱试用的做法图解8

步骤8

烤箱上下火180度提前预热
【南瓜小餐包】#九阳烘焙剧场#烤箱试用的做法图解9

步骤9

最后一次发酵结束后面包放入事先预热好的烤箱中层烤制，约15分钟出炉
【南瓜小餐包】#九阳烘焙剧场#烤箱试用的做法图解10

步骤10

此款餐包用来搭配早餐很不错，配上南瓜米糊和水果，吃着心里暖暖的

南瓜小餐包的烹饪技巧

用棉线整南瓜造型的要点：剪一段比较长的绳子,把面包像“米”字一样綁起來；另綁棉线的時候线与线的间隔尽量均匀一点，这样发酵烤制出来的面包成型才好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-09

©本菜谱的做法由 sunny自在的风 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 面包 烘焙 甜 下午茶

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