手工拉面

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面包脑残粉
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手工拉面的用料

中筋面粉 300g 鸡蛋 1个
清水 150g 盐 3g
油 适量

手工拉面的做法

手工拉面的做法图解1

步骤1

将面粉 鸡蛋 水 盐 混合揉成光滑面团 醒20分钟
手工拉面的做法图解2

步骤2

切成一个个小挤子
手工拉面的做法图解3

步骤3

取一个小面团抹少许油按成圆饼 叠起醒半小时以上
手工拉面的做法图解4

步骤4

待油吸进面团 用刀把面片切成1cm宽的小条 就可以开始往两边拉 慢慢拉 感觉面很有弹性
手工拉面的做法图解5

步骤5

拉好的面可撒些干粉防粘 或直接下锅煮
手工拉面的做法图解6

步骤6

最后用自己拉的面煮一碗喜欢的热汤面吧

手工拉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-14

©本菜谱的做法由 面包脑残粉 编写，未经授权不得转载

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