什锦蛋炒饭

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I-m-蓓蓓-
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中午小姨说要来，多煮了两碗大米饭，没想到没来，剩下了好浪费，晚上拿来炒饭了

什锦蛋炒饭的用料

蒸好的大米 随人数 三文治火腿片
熟玉米粒 黄瓜
盐 食用油

什锦蛋炒饭的做法

什锦蛋炒饭的做法图解1

步骤1

准备所有材料，鸡蛋要打成蛋液，这样炒饭颜色好看
什锦蛋炒饭的做法图解2

步骤2

锅里少许油，油热放少许葱花爆香，再放入火腿丁爆出香味，有喜欢吃干点的火腿可以多炒几下
什锦蛋炒饭的做法图解3

步骤3

再放玉米粒黄瓜粒，我是用了中午做菜剩了半个黄瓜，其实多放黄瓜味会更浓，比较清新
什锦蛋炒饭的做法图解4

步骤4

倒进大米，这次用的大米太黏了，不如上次做用的大米好，之前油不要太少也不能很多，总之能让米不粘锅就行，自己掂量着来，翻炒几下倒入蛋液
什锦蛋炒饭的做法图解5

步骤5

将蛋液翻炒裹匀每一粒大米，然后加一勺盐翻炒均匀就好了，口重的可以多加，不过火腿本身是有咸味的，要注意，这个阶段我总会借用筷子搅匀，比较省事，鸡蛋用了两个，不是很黄
什锦蛋炒饭的做法图解6

步骤6

传一张上次的蛋炒饭，用了三个鸡蛋，没用玉米粒黄瓜粒，米饭蒸的也没有那么黏，颜色就会好看，蛋液一定要打均匀

什锦蛋炒饭的烹饪技巧

大米最好用蒸的不是很多水的那种，粒粒分明的炒出来最好看还好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-14

©本菜谱的做法由 I-m-蓓蓓- 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 一人食 饭 12-23个月

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