家庭自制肉松（面包机）版

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肉松面包的用料

纯瘦肉 400g 桂皮 1小片
八角 1个 老抽 适量
生抽 适量 黄酒 适量
植物油 适量 香油 适量
盐 适量 白糖 适量
白芝麻 适量

肉松面包的做法

家庭自制肉松（面包机）版的做法图解1

步骤1

瘦肉去筋、去膜切块过水焯一下，滤掉浮沫杂质
家庭自制肉松（面包机）版的做法图解2

步骤2

电高压锅内放入适量水、生抽、老抽、黄酒，放入焯好的肉、八角、桂皮一起煮40分钟。老抽是用来上色的，不喜欢的可以不放。
家庭自制肉松（面包机）版的做法图解3

步骤3

煮好的肉滤水晾凉
家庭自制肉松（面包机）版的做法图解4

步骤4

把凉了的肉装入保鲜袋里，用擀面杖压烂
家庭自制肉松（面包机）版的做法图解5

步骤5

倒出来，再用手撕细点，我喜欢吃很细的，所以撕了好久，后来还叫老公来帮忙，哈哈，得有点耐心。
家庭自制肉松（面包机）版的做法图解6

步骤6

肉丝倒入面包桶里，加入适量植物油、香油、生抽、食盐、白糖，用筷子搅拌均匀
家庭自制肉松（面包机）版的做法图解7

步骤7

启动一个果酱程序，1小时20分钟
家庭自制肉松（面包机）版的做法图解8

步骤8

一个果酱程序好了的肉松，还有些潮潮的
家庭自制肉松（面包机）版的做法图解9

步骤9

再次启动一个果酱程序，过20分钟的时候暂停，放入适量白芝麻，不喜这步可省略。继续翻炒20分钟左右立即把肉松倒出晾凉，否则面包机内的蒸汽水容易流入肉松内。全程差不多翻炒2小时。
家庭自制肉松（面包机）版的做法图解10

步骤10

肉松晾凉后倒入保鲜盒内，密封好放冰箱冷藏。因为没放防腐剂所以要尽快吃掉哦。

肉松面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-15

©本菜谱的做法由 安宝的虎妈 编写，未经授权不得转载

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