红油金针菇肥牛

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肥牛片是隔天吃火锅的时候解冻多了剩下的，解冻的肥牛再冷冻就不行了，刚好有剩下的金针菇，就一起用红油调味，冬日里的午餐，一个人也没亏待自己，享受美味。

金针菇肥牛的用料

肥牛卷 250g 金针菇 200g
油 适量 蒜末 适量
葱花 适量 红油豆瓣酱 适量
鸡精 适量

金针菇肥牛的做法

红油金针菇肥牛的做法图解1

步骤1

准备食材
红油金针菇肥牛的做法图解2

步骤2

金针菇去根后洗净
红油金针菇肥牛的做法图解3

步骤3

准备蒜末，葱花和豆瓣酱
红油金针菇肥牛的做法图解4

步骤4

锅内水开后倒入肥牛烫变色后马上捞起冲洗干净
红油金针菇肥牛的做法图解5

步骤5

热锅温油爆香蒜末后熄火加入红油豆瓣酱爆出红油
红油金针菇肥牛的做法图解6

步骤6

加入开水后开大火煮开
红油金针菇肥牛的做法图解7

步骤7

加入金针菇煮开
红油金针菇肥牛的做法图解8

步骤8

倒入肥牛卷
红油金针菇肥牛的做法图解9

步骤9

加入鸡精煮开后熄火出锅
红油金针菇肥牛的做法图解10

步骤10

撒上葱花上桌

金针菇肥牛的烹饪技巧

1，先爆香蒜末后熄火利用油温刚好爆红油，这样不会焦糊也不会粘锅。 2.肥牛用沸水烫变色后要马上捞起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-15

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 酸 微辣 辣

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